L'agence des vigneron(e)s — Bouches-du-Rhône · Var · Vaucluse
L'agence qui déniche les pépites vigneronnes pour les plus belles tables de Provence.
Notre terrain
Trois départements, une exigence.
ELLE WINE intervient en propre dans les Bouches-du-Rhône (13), le Var (83) et le Vaucluse (84). Une zone couverte à la main, cave par cave, table par table.
Notre démarche
Représenter des vignerons indépendants, c'est défendre une autre idée du vin. Plus directe, plus humaine, plus juste.
ELLE WINE accompagne les hôtels, restaurants et cavistes de Provence — Bouches-du-Rhône, Var et Vaucluse — dans la construction de leurs cartes. Une sélection resserrée de domaines français, choisis pour leur précision, leur singularité, et la confiance qu'ils inspirent au quotidien.
Ce que nous faisons
01
Sélectionner
Un travail patient d'agente, vigne par vigne. Je choisis les domaines pour la justesse de leurs vins et la singularité de leur démarche, jamais pour leur étiquette.
02
Accompagner
Présence sur le terrain, conseil sur les accords, formation des équipes, dégustations en cave. Le rôle d'un agent, c'est d'être à vos côtés au quotidien.
03
Faire vivre
Voyages en Champagne, dîners du club Liaisons Gastronomiques, rencontres avec les vignerons. Le vin se transmet aussi par l'expérience.
L'agence
Louise Boucher, agente des vigneron(e)s en Provence.
Une seule personne sur le terrain, sur les routes des 13, 83 et 84, pour faire le lien entre les domaines et les meilleures adresses de la région. Une approche resserrée, exigeante, profondément artisanale.
Lire le portraitLa sélection
Une lecture de la France des vignerons.
Dix terroirs, une centaine de cuvées, une exigence commune. Cliquez sur un domaine pour découvrir sa fiche.
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Service sur-mesure
Audit & conception de votre carte des vins.
Vous n'avez pas de sommelier ? Louise prend le relais. Elle construit l'intégralité de votre carte des vins : sélection parcellaire, structure et ligne éditoriale, cohérence avec votre cuisine, votre lieu et votre clientèle.
- Audit de la carte existante et de la cave.
- Conception d'une nouvelle carte, du verre à la bouteille.
- Formation des équipes en salle et accords avec la cuisine.
Ils nous font confiance
Hôtels 4 et 5 étoiles, restaurants étoilés, cavistes de prestige et bistrots d'auteur en Provence.
Échangeons
Une carte des vins ne se construit pas par mail. Rencontrons-nous.
Je me déplace chez vous, j'apporte les bouteilles, et nous prenons le temps de bâtir ensemble la sélection qui vous ressemble.